82. Colbù
“Idea! Facciamo latte colbù”
“Col?”
“Colbù!”
Questa newsletter si chiama Vulnerabile e racconta il rapporto con mio figlio, che ha una malattia genetica rarissima. Fa tante cose che appaiono complesse, ma altre, più semplici, restano sfide enormi.
Esce di sabato, che è il nostro momento insieme. O almeno vorrei che lo fosse.
Apre la credenza, prende il macinacaffè e i filtri.
“Aaahhhh, un cold brew! Certo, però tu mi devi aiutare eh”
“Faccio io!”
Il cold brew è un caffè estratto lentamente, a freddo. Si prepara con una caraffa in cui l'acqua attraversa il caffè goccia dopo goccia, per ore. Dolce, dissetante, perfetto per l’estate. Si tiene in frigo e si beve gelato.
Sono appassionato di caffè specialty e quando ho tempo lo preparo. A volte coinvolgo mio figlio.
Lui rovescia i chicchi fuori dal macinino, gira al contrario la manovella, prende e sbatte sul tavolo le diverse componenti di vetro della caraffa.
Io rincorro. Lui, dopo un po’, perde interesse e mi lascia il campo.
In questi giorni mia figlia è in vacanza.
Io mi accorgo che continuiamo a chiamarla dentro alle cose. Un messaggio, una foto, un video sul gruppo di famiglia per raccontare una scena che, se fosse qui, vedrebbe dal vivo. O forse non vedrebbe nemmeno perché poco interessante.
Mi piace che alcuni momenti si notino proprio perché, ogni tanto, la vita prende un altro ritmo.
Il cold brew è una di queste: un caffè che si estrae lentamente, una casa che cambia rumori.
Ci vediamo sabato prossimo.
Vacanze
Vulnerabile sarà in vacanza dall’1 agosto, per tornare il 29 con qualche racconto di viaggio.